Kaj je viskoznost:
Viskoznost se nanaša na odpornost, ki jo imajo nekatere tekočine med svojo tekočino in deformacijo.
Zato viskoznost je ena glavnih značilnosti tekočin, in se določi na naslednji način: večja kot mora biti odpornost tekočine proti deformaciji, bolj viskozna je.
Viskoznost bo večja ali manjša, odvisno od upora molekul ali delcev, ki tvorijo tekočino, ko se ločijo ali deformirajo. Večja kot je adhezijska sila molekul, večja je viskoznost.
Zato večja kot je viskoznost, večja je odpornost tekočini bo nasprotoval njeni deformaciji ali, kar je enako: močnejše kot so medmolekularne privlačne sile, večja je viskoznost.
Primeri viskoznosti Med, maziva za vozila ali šampon so viskozne tekočine, to opazimo, ker se težko premikajo in se ne razlijejo zlahka.
Vendar se ta lastnost lahko spreminja, kadar je tekočina izpostavljena toploti, saj zmanjša viskoznost in ji omogoča hitrejše gibanje, kot pri segrevanju medu.
Nasprotno, tiste tekočine, ki nimajo viskoznosti, imenujemo idealna tekočina, ravno zato, ker imajo fluidnost.
Omenjeno je že bilo, da je viskoznost značilnost tekočin in celo nekaterih plinov, ko so v gibanju.
Dinamična in kinematična viskoznost
Imenuje se tudi viskoznost dinamična viskoznost, ker se razume kot razmerje med strižno napetostjo in gradientom hitrosti, ki jo predstavlja grška črka µ.
Dinamična viskoznost je znana tudi pod imenom absolutna viskoznost. Zanj je značilen notranji upor, ki nastane med molekulami tekočine, da ostane skupaj in se ne razprši, kar vpliva na njen pretok in določa viskoznost.
Druga vrsta viskoznosti je Kinematična viskoznost, ki se izračuna tako, da se dinamična viskoznost deli z gostoto tekočine, da se dobijo sile, ki ustvarjajo gibanje.
Izračuna se s količnikom dinamične viskoznosti in gostote snovi, njegova enota pa je stoke ali centistoke (cm2 / sek).
Viskoznost vode
Obstoj življenja je odvisen od vode, od tod tudi njen pomen. Voda je tekočina, katere viskoznost je precej nizkav primerjavi z drugimi tekočinami, na primer oljem.
Zahvaljujoč nizki viskoznosti lahko kri teče skozi krvni obtok in druge organe človeškega in živalskega telesa. Rastline se medtem lahko hranijo tudi z vodo, pa tudi s številnimi drugimi živimi bitji.
Če bi bila viskoznost vode večja ali manjša, bi to vplivalo na obstoj življenja in njegov razvoj na različne načine, saj bi bila tudi njegova molekularna struktura drugačna.
Enota viskoznosti
Po Cegesimalnem sistemu enot je enota viskoznosti ravnotežje (P), poimenovano po francoskem fiziologu Jean-Louis-Marie Poiseuille. Pogosto se uporablja tudi centipoise (cP).
Glede na zgoraj navedeno je 1 drž = 100 centipoise = 1 g / (cm s). V zameno je 1 centipoise enak minipaskalu sekunde.
Enota dinamične viskoznosti se po sistemu enot imenuje paskal-sekunda.
Po drugi strani pa kinematično viskoznost ((nu)) dobimo s količnikom dinamične viskoznosti z gostoto snovi, njena enota pa je stoke ali centistoke (cm2 / sek).
1 stoke = 100 centistokes = 1 cm² / s = 0,0001 m² / s.
Primeri viskoznosti
V celotnem besedilu je bilo imenovanih več primerov tekočin, v katerih je mogoče opaziti njihovo viskoznost, med drugim med, kri, maziva.
Tu so še drugi primeri viskoznih snovi, ki smo jih vajeni vsakodnevno uporabljati.
- Olje je tekoča snov, če je užitno, ga dobimo po predelavi niza semen, če je kurilno olje, pa po prečiščevanju olja. Za te oljne tekočine je značilna njihova viskoznost, zlasti kurilno olje.
- Gel ali šampon za lase so zelo viskozne tekočine, to pomeni, da se njihove molekule upirajo toku njihovega gibanja. Bolj ko se mešajo, večjo viskoznost izgubijo. V nasprotnem primeru se lahko, če jih ne pretresejo, celo strdijo.
- Glicerin je še ena viskozna tekoča snov, ki jo najdemo v živalski ali rastlinski maščobi. Uporablja se med drugim v proizvodnji kozmetike, mil, detergentov.
- Živo srebro je kovinski kemični element, katerega običajno stanje je tekočina. Zaradi svoje viskoznosti je pogosto uporabljena snov v različnih industrijskih in celo zdravstvenih procesih.
- Sirupi so viskozne tekočine zaradi svoje kemične sestave in tudi zato, ker so sestavljeni iz sladkorja.
