Kaj je Milpa:
Koruzno polje se imenuje oba a kos zemlje kot tehnika gojenja, s katero se nabirajo različne vrste koruze, fižola in bučnega semena.
Beseda milpa izhaja iz náhualt mili kar pomeni "posejana parcela" in of kruh kar se prevede kot "zgoraj", zato milpa pomeni "nad posejano parcelo". Milpa je znana tudi pod naslednjimi imeni: tradicionalna milpa, mezoameriška milpa ali tri sestre, slednja je v glavnem gojenje koruze, fižola in buč.
Koruzno polje je starodavna tehnika kmetovanja, ki so jo uporabljali domorodci v Mezoameriki in to počnejo številni kmetje, zlasti v nekaterih regijah Mehike. Glavna prednost milpe je pridobivanje raznovrstnih rastlinskih živil, ki omogočajo uravnoteženo zadovoljevanje osnovnih prehranskih potreb.
Koruzno polje je tehnika obdelave, ki tal ne izčrpa ali utrudi, saj tako koruza, fižol kot tudi buča dopolnjujejo hranila, potrebna za vzdrževanje tal v dobrem stanju. Zato ni treba dodajati kemikalij, ki posegajo v pridelke in kakovost tal, kot je to med drugim v drugih primerih, kot je riž.
Zaradi tega je milpa zelo produktivna in celo ekološka, ker med kmetijsko dejavnostjo ne potrebuje kemikalij ali velikih strojev, čeprav so bile nekatere njene tehnike prednikov spremenjene.
Zato lahko v milpi nabirate različno zelenjavo, razen koruze, fižola in buč, tako da lahko med drugim dodate tudi paradižnik, quelite in čili.
Prav tako tudi milpa je značilno, da tvori bogat in raznolik ekosistem razvit na majhnem koščku zemlje, v katerem rastejo rastline in nabirajo zelenjavo, ki ohranja hranila v tleh in jih izmenjuje med rastlinami.
Poleg tega žuželke, ki prispejo, delujejo pri opraševanju in zatirajo škodljivce, poleg tega pa na koruzna polja prihajajo tudi živali, ki pridejo iskati hrano in jih ljudje uporabljajo kot celoto.
Zato je koruzno polje ekosistem, v katerem se uporablja vse, tudi dejstvo, da veliki listi bučne rastline dajejo senco in ne omogočajo rasti plevela.
Vendar pa obstajajo milpe, ki se nahajajo v tropskih in vlažnih območjih, v katerih kmetje, preden začnejo postopek gojenja, opravijo postopek čiščenja zemlje in sežgejo staro zelenjavo, nato pa izkoristijo hranila, ki jih zagotavlja pepel.
Zaradi tega nekateri strokovnjaki milpo štejejo za a tehnika ekološkega kmetovanja ki omogoča ravnovesje naravnega in človeškega življenja. Milpa je že od predšpanske antike ljudem omogočala, da so razširili svoje vire hrane in okoli njih ustanovili družbene skupine, ki so razvijale kmetijstvo, ne da bi škodovale okolju.
Kljub temu, da v različnih regijah in državah še vedno obstajajo milpe, so na to negativno vplivali sodobni proizvodni sistemi, zaradi česar so kmetje zavrnili manj produktivne podeželske sisteme in tehnike.
