Kaj je Artesanal:
Je ročno izdelana kateri koli izdelek, ki je izdelan s tradicionalnimi ali ročnimi tehnikami, ne da bi bil vključen industrijski postopek. Nanaša se tudi na vse, kar kaže na obrtno obrt, obrtni postopek in obrtniško tradicijo.
Vendar ljudje, ki so predani obrtniški trgovini, so znani kot obrtniki, to so tisti, ki iz okusa in strasti do tradicionalnih metod izdelujejo različne izdelke (gastronomske, uporabne ali okrasne) z ročnimi, individualnimi postopki in s pomočjo preprostih orodij, v majhnih sobah ali delavnicah.
Rezultat je torej edinstven obrtniški izdelek, imenovan obrti, ker izpostavlja natančno, avtohtono in posebno delo, ki ga vsak izdelek dobi v svoji proizvodnji.
Vsaka izdelava ali izdelek, ki kaže, da je obrtniškega izvora, pomeni poseben pomen, ker predstavlja vzorec in krepi kulturni izraz države, regije ali mesta, naj bo med drugim tudi gastronomski, oblačilni ali umetniški, umetniški.
Obrtniški postopek
Obrtniški postopek je eden najstarejših proizvodnih modelov, ki jih je ustvaril človek. Zanj je značilna ročna izdelava, ki temelji na uporabi surovin s tega območja (v mnogih primerih so trajnostni viri), osnovnih orodij in za izvajanje s strani enega ali več ljudi.
Zato je proizvodnja izdelkov počasnejša kot v industrializiranem ali množičnem postopku in daje to značilnost, da ima vsak končni izdelek edinstven rezultat.
Po drugi strani pa se veščine, potrebne za izdelavo obrtnega izdelka, prenašajo iz generacije v generacijo, da se ohrani in okrepi kulturna tradicija.
Ročno izdelan izdelek
Veljajo za obrtniške izdelke vsi predmeti, ki jih izdelujejo obrtniki po tradicionalnih tehnikah za tipično izdelavo različnih izdelkov, značilnih za državo ali regijo, v količinah, manjših od količin industrijske proizvodnje.
Izdelki obrtnikov se razlikujejo glede na vrsto in izvor, ki so lahko prvotni, folklorni, urbani in razkošni, lahko so izdelki, kot so hrana ali zlatarji, nakit, košare, usnje, oblačila, lončarstvo, slikarstvo, skulpture, tesarstvo, tkanine , med drugim.
Obrtno pivo
Seznam gastronomskih izdelkov je širok in raznolik v vsaki državi ali regiji. Sem spadajo tako sladki kot slani izdelki, za katere je značilen njihov proizvodni postopek, uporabljena surovina, kakovost, okus in predstavitev.
Obrtno pivo je že nekaj let izdelek, ki se uveljavlja na trgu in je na tem področju pridobil privržence in strokovnjake. Sploh zato je izdelek, ki izstopa po omejeni proizvodnji, okusih in fermentacijskih tehnikah.
Z razcvetom in rastjo sorte in proizvajalcev teh piv je nastal tudi izraz mikropivovarna, ki se nanaša tudi na postopek izdelave obrtnih piv, vendar je njegova proizvodnja nekoliko višja od proizvodnje majhne pivovarne.
Po drugi strani pa so te mikropivovarne pridobile tržni prostor, ker so po kakovosti in okusu precej konkurenčne in ker so uporabile različne metode pozicioniranja, da so dosegle potrošnike.
Mehiške obrti
Mehiška obrt je izdelava predmetov, ki predstavljajo kulturo in tradicijo Mehike. Med najbolj znanimi obrtmi so tekstil, freske, posode in keramika, v katerih izstopajo barve in različni materiali, ki so bili uporabljeni za izdelavo vsakega od teh predmetov.
Vse te obrti reproducirajo in izpostavljajo del nacionalne identitete Mehičanov, v katerem se poznajo tudi vplivi avtohtonih in evropskih kultur.
