Kaj so aminokisline:
Aminokisline so monomeri, ki tvorijo osnovo vitalnih beljakovin za pravilno delovanje našega telesa.
Aminokisline so sestavljene iz amino skupine (NH2), ki je osnovni radikal, in karboksilna skupina (COOH), ki je kisla skupina. Beljakovine živih bitij so sestavljene iz kombinacije 20 za telo pomembnih aminokislin.
Združitev 2 aminokislin je posledica peptidne vezi med ogljikom karboksilne skupine prve aminokisline in dušikom aminokisline druge aminokisline. Ta vezava sprosti molekulo vode in tvori tako imenovani peptid.
Ligacija 2 ali več peptidov se imenuje polipeptid, nato pa 1 ali več polipeptidnih verig, povezanih z določenim aminokislinskim zaporedjem in tridimenzionalno strukturo, tvori funkcionalno in zrelo beljakovino. Glede na svojo strukturo lahko aminokisline diferenciramo v L in D obliki.
Struktura aminokislin
Aminokisline so na splošno sestavljene iz ogljika, karboksilne skupine (COOH) in amino skupine (NH2), vodik in funkcionalna skupina, imenovana stranska veriga ali skupina R.
V tem smislu se karboksilna skupina pridruži amino skupini preko istega ogljika (osrednjega atoma), imenovanega alfa ogljik. Ta ogljik je povezan z vodikom in skupino R, ki bosta določili kemijsko vedenje aminokisline.
Na biološki ravni ima torej 20 aminokislin, iz kombinacij katerih nastajajo beljakovine, različne stranske verige. Najpreprostejša stranska veriga je tista, ki tvori aminokislinski glicin, katerega skupino R sestavlja samo ena molekula vodika.
Zaporedje in vrsta aminokislin, potrebnih za sintezo beljakovin na ribosomih, se določajo na podlagi informacij, ki jih vsebuje messenger RNA (mRNA ali mRNA).
V tem smislu so aminokisline bistveni elementi za ustvarjanje polipeptidnih verig (bodočih proteinov), ki jih ribosomi prevajajo skozi delo med mRNA in prenosom RNA (tRNA).
Vrste aminokislin
Obstaja veliko število aminokislin, približno 250 aminokislin, ki niso del beljakovin, in 20 aminokislin, ki tvorijo beljakovine, znane tudi kot alfa-aminokisline.
20 aminokislin, ki tvorijo beljakovine, je razvrščenih glede na:
- tip stranske verige ali skupine R (ogljikovodiki, nevtralni, kisli ali bazični),
- njegovo kemijsko vedenje (kislo, bazično, polarno ali nepolarno) in
- ne glede na to, ali ga sintetizira človeško telo (bistveno ali nebistveno).
Vendar pa so vse aminokisline poleg njihove razvrstitve pomembne za človeško telo in za ohranjanje dobrega zdravja.
Bistvene aminokisline
Bistvene aminokisline so tiste, ki jih človeško telo ne more ustvariti in jih dobimo s hrano. Med 20 aminokislinami je 10 esencialnih, med njimi levcin, lizin, metionin, izolevcin, histidin, arginin, fenilalanin, treonin, valin in triptofan.
Nebistvene aminokisline
Obstaja 10 nebistvenih aminokislin, ki jih telo lahko sintetizira. Zelo pomembni so, ker tvorijo beljakovine, potrebne za pravilno delovanje telesa. Nebistvene aminokisline so: glicin, alanin, prolin, serin, cistein, glutamin, asparaginska kislina, glutaminska kislina, asparagin in tirozin.
20 aminokislin
20 aminokislin, katerih kombinacije tvorijo beljakovine, potrebne za pravilno biokemično delovanje naših organizmov, imenujemo alfa-aminokisline.
Spodaj je 20 alfa-aminokislin skupaj z njihovo razvrstitvijo glede na vrsto stranske verige ali R skupine (ogljikovodiki, nevtralni, kislinski ali bazični), njihovo kemijsko vedenje (kislinsko, bazično, polarno ali nepolarno) in če je sintetizirana ali ne s strani človeškega telesa (bistvenega ali nebistvenega).
Delovanje aminokislin
Aminokisline opravljajo različne funkcije, ki so osnovne za vitalni presnovni proces telesa, saj so osnova beljakovin.
V tem smislu imajo aminokisline številne funkcije beljakovin, na primer encimsko in hormonsko. Njegove najpomembnejše funkcije vključujejo:
- Prevoz hranil.
- Popravilo ali rast telesnih tkiv.
- Shranjevanje hranil, kot so voda, beljakovine, minerali, vitamini, ogljikovi hidrati in maščobe.
- Lahko zagotavljajo energijo.
- V telesu vzdržuje ravnovesje kislin.
- Omogoča krčenje mišic.
- Omogoča pravilen razvoj in delovanje organov in žlez.
- Posegajo pri popravilu tkiv, kože in kosti, pa tudi pri celjenju ran.
