Kaj je presnova:
Znano je kot presnovo do sklop kemičnih transformacij, ki se nenehno izvajajo v celicah živih organizmov.
Izraz "metabolizem" je sredi 19. stoletja skoval pruski fiziolog Theodor Schwann z grško korenino in pripono: metabola (sprememba) e izm (kakovost). Na ta način je Schwann konceptualiziral kakovost živih bitij za spreminjanje ali preoblikovanje nekaterih snovi s pomočjo zapletenih notranjih kemijskih procesov.
Kako deluje metabolizem
Presnova je postopek, s katerim se v telesu preoblikujejo ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe in druge snovi. Ta preobrazba proizvaja toploto, ogljikov dioksid, vodo in ostanke, da se proizvede energija za izvedbo bistvenih kemijskih transformacij v telesu in razvije mišična aktivnost.
Presnovna aktivnost vključuje absorpcijo, preoblikovanje in izločanje snovi, ki celicam omogočajo, da izpolnjujejo svoje funkcije energije ali sinteze. Ta dejavnost je sestavljena iz dveh faz.
Anabolizem
To je faza presnovnega procesa, v kateri se zaužijene snovi spremenijo v novo organsko snov.
Na primer: sinteza beljakovin v mišičnem tkivu iz aminokislin.
Katabolizem
Je faza presnovnega procesa, v katerem nastaja energija in se uničujejo kemične reakcije.
Na primer: razgradnja molekule glukoze, ki se pretvori v energijo in vodo.
Presnovni proces poteka po zaslugi encimov, sintetiziranih v celicah. Medtem ko ščitnične žleze in jetra delujejo kot regulatorji procesa. Iz tega razloga lahko odpoved ščitnice povzroči stanje, kot je hipo ali hiper tiroidizem, ki pogosto povzroči presnovne težave (povečanje ali izguba teže).
Medtem ko se v jetrih glukoza ali saharoza proizvajata iz ogljikovih hidratov, je temeljna snov nekaterih organov, ki lahko energijo pridobivajo le iz glukoze, poleg tega pa sta organ, v katerem se sintetizirajo nekateri proteini.
- Anabolizem.
- Katabolizem
Vrste presnove
Presnovni proces je lahko dveh vrst:
Aerobna presnova
Aerobna presnova vključuje pridobivanje energije iz izgorevanja ogljikovih hidratov v prisotnosti kisika. Ta vrsta presnovnega procesa je znana tudi kot pljučno dihanje ali oksidativni metabolizem.
Anaerobna presnova
Anaerobna presnova se izvede z izgorevanjem ogljikovih hidratov v odsotnosti kisika, da se pridobi energija. Glukoza in glikogen v ogljikovih hidratih nista popolnoma razgrajena, saj za to potrebujeta kisik, zato se pri človeku pretvorita v mlečno kislino.
Tako anabolizem (sinteza) kot katabolizem (razgradnja) potekata v obeh procesih.
Glej tudi Vrste dihanja.
Bazalni metabolizem
Bazalni metabolizem je minimalna količina energije, ki jo celica potrebuje za preživetje in opravlja bistvene funkcije, kot je dihanje.
Ta poraba energije je med drugim odvisna od več dejavnikov, kot so starost, spol, višina, količina mišične energije in se izračuna v kilokalorijah na dan.
Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo predlaga izračun hitrosti bazalnega metabolizma (BMR) na naslednji način:
Za starost od 10 do 18 let:
- Ženske: 7,4 x teža v kilogramih + 428 x višina v metrih + 572
- Moški: 16,6 x teža v kilogramih + 77 x višina v metrih + 572
Bazalno hitrost presnove lahko izračunamo tudi z uporabo Harris Benedictovih enačb:
- Moški: 66,4730 + ((13,751 x masa (kg)) + (5,0033 x višina (cm)) - ((6,75 x starost (leta))
- Ženska: 655,1 + ((9,463 x masa (kg)) + (1,8 x višina (cm)) - ((4,6756 x starost (leta))
Rezultat teh enačb bo pokazal, kakšna je dnevna poraba energije.
Glej tudi Kilokalorije.
